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【獨家菜譜】營養素面線的做法

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發表於 2015-10-13 18:00:39 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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素面線容易準備, 老少皆宜,好吃又健康,又非常的吉利,因為面線代表長壽,節日里也可以煮來供神佛,取個好兆頭。

食料為1~2人份或各自拿捏:
  • 長壽白面線2至3坨
  • 枸杞子 (利眼)
  • 免煮干紫菜 (植物蛋白质、维生素、烟酸等 )
  • 紅蘿蔔半載切片
  • 大白菜一棵
  • 硬腐竹片
  • 金針菇
  • 干香菇
  • 罐頭素鴨肉(可選擇)
  • 鹽、糖少許
  • 1湯匙食油、生抽、麻油
  • 3湯匙素蠔油醬
  • 木薯粉3湯匙
  • 白開水3杯

做法:
  • 事先把香菇,面線紫菜和腐竹片用自來水泡軟。
  • 用白開水把面線煮熟后撈起(不必過冷水)
  • 把食油,麻油和素蠔油放在鍋里,用大火把香菇和紅蘿蔔炒香。
  • 加入白開水,鹽,糖,木薯粉之後就把食料如枸杞子, 紫菜, 大白菜, 金針菇, 腐竹片和罐頭素鴨肉(如有)加入。關蓋悶煮15~25分鐘。
  • 適度的加水量和木薯粉調整湯的濃稠度。
  • 開蓋后加入生抽,把湯澆在面線上,既可食用(可適度的加一些白胡椒粉)


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